Imer Memish face parte din a cincea generație a familiei. Aceasta duce mai departe afacerea celebră. Totul a început cu străbunicul său. El a plecat din Albania spre Macedonia. Apoi a ajuns în sudul României. Clima blândă a fost un avantaj. Familia prepară zilnic înghețată, bragă sau halviță. Rețetele vechi sunt păstrate cu sfințenie.
„Suntem ceea ce suntem datorită slătinenilor. Dacă voi nu ați trece pragul în fiecare zi, nu am fi ce suntem acum. Din partea noastră pentru Slatina este un respect major”, a declarat Imer Memish, în cadrul podcastului realizat de jurnalistul Ionuţ Jifcu.
Tradiţie şi ingrediente naturale
Munca în laborator necesită mult efort. Imer petrece mult timp acolo în fiecare zi. El prepară totul din ingrediente naturale. Nu adaugă conservanți în băuturi sau înghețată. Clienții apreciază mereu gustul autentic. Produsele au un termen mic de valabilitate. Asta demonstrează prospețimea lor. Înghețata de lămâie a câștigat chiar un concurs important în Italia.
„Fac zilnic același lucru și îmi place. Primii care gustă din produsele pe care le facem suntem noi și copiii noștri. Dacă pentru copiii noștri vrem să fie bine, trebuie să fie bine pentru toată lumea”, a explicat Imer Memish.
Originea numelui şi faimoasei afaceri
Numele prăvăliei provine de la un eveniment istoric. Un circ a ajuns în oraș cu mulți ani în urmă. Acolo era un luptător renumit. Fratele bunicului era foarte sportiv. El a acceptat provocarea lansată. Acesta a câștigat premiul pus în joc. Banii au fost donați comunității locale. Religia familiei interzicea păstrarea banilor din astfel de jocuri. Primăria a oferit titlul respectiv ca semn de recunoștință. Astfel a apărut chiar numele actual al afacerii.
„La albanezi genul acesta de lupte reprezintă un sport național. Fratele bunicului a donat premiul către primărie“, a declarat Imer Memish.
Dificultăţi în perioada comunistă
Regimul comunist a adus mari provocări familiei. Autoritățile au confiscat multe proprietăți. Membrii familiei au locuit ulterior în apartamente mici. Totuși ei au continuat să muncească. Familia a păstrat cetățenia albaneză. Acest aspect a oferit un avantaj. Ei au reușit să mențină prăvălia deschisă. La un moment dat afacerea a fost oprită de autorități. Părinții au mers imediat la București. Acolo au obținut o aprobare specială. Acest act a permis continuarea activității comerciale a familiei.
„A construi este foarte greu, a strica se întâmplă imediat“, spune Imer.
Respect profund pentru România
Familia respectă țara noastră. De ziua națională ei arborează mereu drapelul românesc. Este un gest de apreciere profundă. Călușarii se opresc mereu în fața magazinului. Este o tradiție frumoasă. Tatăl lui Imer aprecia acest dans popular românesc.
„Eu am sânge de albanez, dar gândesc și trăiesc românește. Nu pot decât să întorc totul prin respect“, a declarat Imer Memish.
Episodul integral al podcastului poate fi urmărit aici:
